博興縣佰森電器廠主營：電器,電熱鍋

一、簡介：

電熱炸鍋是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設(shè)計而成的，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的設(shè)備。本機也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣的理想的食品加工設(shè)備。

二、操作方法

1、使用時應保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關(guān)，指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準相應位置，此時指示燈亮，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)。

3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內(nèi)進行炸制。

5、需清倒鍋內(nèi)油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內(nèi)的護板是為保護電熱管而設(shè)，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。7、應使用植物油，嚴禁使用舊油。

生煎包技術(shù)關(guān)鍵：

     制作小籠包的餡料選用略有筋度、肥瘦適中的豬后腿肉，入口有嚼頭。

     調(diào)餡時要先放入鹽，這樣攪打過程中可以更快速地讓豬肉起勁；加入白糖可以大大提高肉餡的鮮美度。

     豬肉與皮凍的比例為1:1，出品湯汁鮮美，與肉餡搭配得恰到好處。

     佰森煲仔爐結(jié)構(gòu)合理，環(huán)保耐用，外觀簡潔大方，節(jié)能、低碳環(huán)保、無輻射、安全實用.產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，高雅的外形，誠摯的信譽展現(xiàn)給您，是您理想的選擇！

1.煲仔爐采用進口英飛凌IGBT硬件模塊，機器故障壽命短，高維修費的難題

2.煲仔爐行業(yè)先進技術(shù)，商用電磁爐廠家研發(fā)專利，連續(xù)工作穩(wěn)定，火力強勁

3.商用無刷直流風扇，風量大，壽命長達20000小時，低噪音

4.防輻射外殼，三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，保證了操作人員的健康