遵循現(xiàn)階段的逆境及市場的特點，餐飲食材經(jīng)銷商需要從三方面著手應(yīng)對：應(yīng)對_積極分銷、拓新開源、優(yōu)化撙節(jié)之策___餐飲食材經(jīng)銷商之積極分銷積極分銷春節(jié)前的庫存措置，是今朝餐飲食材經(jīng)銷商需要面臨的除夜問題，而解決的焦點除夜旨是盡快把倉庫的餐飲食材消化，釀成現(xiàn)金流，即即是犧牲一點利潤或吃虧一點。具體分銷編制：對現(xiàn)有庫存進(jìn)行清點，要對自己的存貨洞若不美觀火按倉庫產(chǎn)物的品項、屬性具體清點梳理，了了現(xiàn)有庫存的具體信息：總庫存量及單品數(shù)目、問題存貨、臨期品、暢銷品的品項及數(shù)目。梳理現(xiàn)有渠道，尋覓發(fā)賣機(jī)緣具體體味現(xiàn)有渠道中，哪些客戶還在經(jīng)營、客戶經(jīng)營氣象、有沒有商超、電商、微商、外賣等線上渠道的客戶、有沒有bb平臺客戶。梳理現(xiàn)有客戶和渠道往后，由經(jīng)銷商老板直接溝通，并火速抉擇妄圖響應(yīng)發(fā)賣政策；重點營業(yè)中的中小農(nóng)貿(mào)市場的客戶，實時配送；有商超、電商、微商、外賣等渠道客戶，要積極溝通，快速告竣共識，積極分銷；挖掘正在營業(yè)的終端店，追求