萬象宏潤(rùn) 肉類產(chǎn)品水分保持劑 食品級(jí)保水劑 提高肉的持水性
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萬象宏潤(rùn)-肉類產(chǎn)品水分保持劑-食品級(jí)保水劑-提高肉的持水性

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成都萬象宏潤(rùn)生物科技有限公司

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品牌 萬象宏潤(rùn)
包裝規(guī)格 桶/袋
有效物質(zhì)含量 99
名稱 肉類產(chǎn)品水分保持劑
應(yīng)用 提高肉的持水性
保質(zhì)期 兩年
可售賣地 全國
產(chǎn)地 成都
性狀 粉末
用途 保水劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
存儲(chǔ)條件 陰涼干燥處
規(guī)格 1*25kg
是否進(jìn)口 否
商品介紹

萬象宏潤(rùn) 肉類產(chǎn)品水分保持劑 食品級(jí)保水劑 提高肉的持水性


提高肉的持水性的機(jī)理性為:

①提高肉的PH，使其偏離肉蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)( PH5.5)。

②螫合肉中的金屬離子,使肌肉組織中蛋白質(zhì)與鈣、鎂離子螯合。

③增加肉的離子強(qiáng)度,有利于肌肉蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槭杷蔂顟B(tài)。

④解離肌肉蛋白質(zhì)中肌動(dòng)球蛋白。

除了持水作用外,磷酸鹽還有:防啤酒、飲料混濁的作用;用于雞蛋外殼的清洗,防止雞蛋因清洗而變質(zhì);在蒸煮果蔬時(shí),用以穩(wěn)定果蔬中的天然色素。


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公司名稱 成都萬象宏潤(rùn)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李瑞
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地址 四川省成都市